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山梨県産の甲斐ノワール（ブラック・クイーンとカベルネ・ソーヴィニヨンを交配した山梨生まれの黒ブドウ）を使用。
スパイシーなカシスの香りと、シルキーでドライな味わい、心地よい発泡感のワインです。
甘みのある食事やデザートと合わせると、ワインの果実味がより引き出されます。
【醸造家コメント】甲斐ノワールは酸を活かした微発泡向けの品種だと思う。
微発泡酒は様々な要素を果皮から抽出する方がバランスが良く仕上がる。
除梗せず、葡萄が持つ味わいの全てを取り入れた。
「美味しい」について考える時、隠れた要素が多い方が、光の当たり具合で見え隠れする味わいの変化が面白い。
【飲み頃】2024年12月頃〜
【ラベルデザイン】ネコユウコ「心おどるレディな夜、をイメージしました♪」
（文：三養醸造さん）