ミリボーテさんのヴィンヤード紹介はこちら

手除梗で葡萄の実だけを取りはずし、そのまタンクへ。野生酵母で発酵させた後にプレス。
フレンチオークの古樽で6か月熟成。無添加・無濾過のワインです。
酸化防止剤無添加ですので、ワインの保存は15℃程度の冷暗所にてお願いします。
2024は猛暑と秋口まで高温が続いたこと、夜温が下がらないことなどからか
例年に比べて糖度が低めとなりました。
そのためワインのアルコール度数はやや低くなりました。
しかしながらミリ・ボーテメルローの特徴である冷涼地産ゆえの酸とほどよいタンニン、
果実味のバランスの良さは健在です。
(文:ミリボーテ中根さん)