ドメーヌ・フジタさんのワイナリー紹介はこちら

2022年、創業者 藤田正人氏が最期の想いを込めて手入れしたブドウが、時を経て、ワインとして完成しました。
この年、季節の途中で畑を引き継いだ混乱と、早い梅雨明け宣言後に雨が続いたこともあり、ブドウの収量が大きく減少しました。
藤田氏が小諸でのワイン造りを決心した運命の地、日向山圃場。
ワイン造りへの夢を実現するため、荒れ放題の耕作放棄地を開墾し 2015 年に初めて植えた 423 本のピノノワールから造ったワインです。
1 年半の瓶内熟成を経て、満を持してのリリースとなりました。
少しフローラルな香りの印象があり、キャンディ香がしっかりとしている。
フレッシュで爽やか、渋みもほとんど感じられずライトボディ、クセがないのでいくらでも飲めそうな印象。
麻婆豆腐のようなお醤油系のお料理にも合わせたい。
室温よりも少し冷やし気味(14°C)くらいで 楽しみたい。
(文:ドメーヌフジタ織田さん)

※こちらの商品はおひとり様1本までとさせていただきます。