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2021年に植えた苗のファーストヴィンテージになります。
この畑のシラーは南フランスをイメージして栽培し始め楽しみにしていたました。
樹勢の強い品種らしくスクスクと生育し量は少ないですがよいぶどうを収穫できました。
若木でもあり酷暑のため糖度がどんどん上がり9月16日早めの収穫になりました。
ぶどう付着の野生酵母で発酵、古樽で8ヶ月間熟成し瓶詰めしました。
黒胡椒、クローブ、ユーカリなどの複雑な香りとブラックベリーのような濃い果実味が調和したエレガントなワインになっています。
ラベル＠屏風岩
マッチング：スペアリブのスパイスロースト、ガーリックポテト、チリコンカン、スパイスチキンなど
飲み頃温度：20度前後
（ガクファーム古林さん）

※こちらの商品はご注文につき２本までとさせていただきます。