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松本平南西部、標高750m、北アルプス南端に位置する岩垂原地区(朝日村）
標高750mにある大熊農園で丹精込めて栽培されたぶどうを使用。
2022年9月27日に収穫、複雑味を出すために一部を野生酵母で他を異なる2種類の乾燥酵母で発酵させ合体。
フレンチオークの新樽と古樽で9ヶ月間熟成しました。
ブラックベリー、プラム、カシスなどの濃い果実味、干し草や杉などの森のニュアンス、
しっかりした酸がオーク樽熟成によりバランスよくまとまったワインです。
ラベルの山はぶどう畑から見上げた鉢盛山（2447m)。
(文:ガクファームさん)