ミリボーテさんのヴィンヤード紹介はこちら

手除梗で葡萄の実だけを取りはずし、そのまタンクへ。野生酵母で発酵させた後にプレス。
フレンチオークの古樽で6か月熟成。無添加・無濾過のワインです。
酸化防止剤無添加ですので、ワインの保存は15℃程度の冷暗所にてお願いします。
・2025は2023同様ビッグヴィンテージといえると思います。
葡萄は糖度のあがり具合や熟し加減は文句なしの出来でした。
カベルネフランにありがちな青臭さはなく、果実味とタンニン、
酸のバランスが高次元でとれたエレガントなワインとなっております。
(文:ミリボーテ中根さん)