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ツヴァイゲルト本来の味わいを出せるように、酵母は野生酵母主体で乾燥酵母補助、無補糖・無補酸、除草剤不使用、草生栽培でやっております。お化粧していないやさしい感じ、それでいて凝縮感もある味わいになっております。 (文:ぼーのふぁーむ池上さん)