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あじむの丘農園大見尾圃場で栽培されたアルバリーニョを利用し、約3週間ステンレスタンクにて低温で発酵させました。
艶のある黄色。ストーンフルーツや柑橘の香りが主体的で菩提樹やスイカズラのような気品のある香り、
ほのかに貝殻や鉱物的なニュアンスの香りなどが感じられます。
アタックはやや強くジューシーな果実味が広がり、活き活きとした酸とミネラルがワインの骨格を作っています。
後味に若干の苦味や塩味などが感じられ、奥行きのある味わいが楽しめる辛口の白ワインです。
（文：安心院葡萄酒工房さん）