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アメリカのバージニア州原産で耐寒性、耐病性にすぐれた別名シンシアーナの名を有するブドウ品種。
2011年に自社農園｢あじむの丘農園｣で栽培を開始しました。
プラムやカシス等の黒い果実の印象がとても強く、更にクローブ、ブラックペッパー等のスパイスの風味が加わり、
滑らかな渋みで飲みごたえある赤ワインです。
紫色を帯びた濃いルビー色。カシスの様な黒い果実の風味、野バラを連想させるフローラルな香り、
清涼感のあるハーブ、バニラの香りなどが複雑に感じられます。
アタックはスムーズで、凝縮した果実味と綺麗で豊かな酸、柔らかなタンニンが調和しています。
余韻は樽由来の甘いスパイスの風味が心地よく続く辛口の赤ワインです。
（文：安心院葡萄酒工房さん）