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外観はオレンジがかった薄茶色。 味わいは、果実味の甘さと紅茶のタンニンに似た渋みが複雑性を持って感じられ、 全体を引締める酸と共に余韻に伸びていく。 きのこのソテーや鴨などの軽いジビエと合わせても最高です。(文:ル・ミリュウさん)