Les Vins Débrouillards さんのワイナリー紹介はこちら

外観
深みのあるアンバー色。
光の中で、ピンクやスミレ色の輝きがきめ細かな泡とともに揺らめき、
グラスに注いだ瞬間から目を惹きつけます。

香り
開けたては穏やかですが、数分ほどグラスの中で空気に触れさせると、
ハチミツをまとったドライアプリコットを思わせる甘やかな香りがゆっくりと立ち上がります。
時間とともに表情を変えていく香りも、このワインの楽しみのひとつです。

味わい
口に含むと、豊かでやわらかな泡が心地よく広がります。
熟した果実を思わせるふくよかな味わいに、生き生きとした酸が重なり、
ボリュームがありながらも後味はフレッシュ。
泡、果実、酸が美しく調和し、リッチで長い余韻へと続きます。
一口目は爽やかに、飲み進めるほどに奥行きが感じられる、満足感のあるスパークリングワインです。

フードペアリング
シェーブルチーズを詰めたズッキーニの花の天ぷらに、デーツシロップの
ヴィネグレットとローストしたカシューナッツを添えて。
そのほか、生ハム、フリット、スパイスを効かせた魚介料理、白カビチーズなどにもよく合います。
（文：レヴァンデブルィヤールさん）