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ぶどう畑は、松本平南西部の岩垂原、穂高連峰から流れ出る梓川によって
形成された標高約700メートルの扇状地にあります。
昼夜の寒暖差が大きい環境で完熟したピノ・グリを丁寧に収穫し、
ステンレスタンクで時間をかけてじっくりと発酵させました。
熟したりんごや梨、桃、アプリコットを思わせる豊かでふくよかな果実味。
穏やかな酸が味わいを支え、わずかに残した濁りが口当たりに厚みを与えています。
さまざまな果実のニュアンスがゆっくりと広がり、心地よい余韻が長く続く白ワインです。
ラベルは、涸沢カールから望む前穂高岳北尾根。
マッチング:豚肉のソテー、白身魚や帆立のバター焼き、天ぷら、白カビチーズなど。
(文:ガクファームさん)