ヴァニラ、コーヒーなどの香りとともにパイナップルやレモンなどのフルーツのニュアンスとミネラル感がバランスよく調和したワインです。このワインは長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑「椀子ヴィンヤード」のシャルドネを使用しています。スモークサーモンやチーズを使った前菜、夏野菜のバーニャカウダなどと合わせたい1本です。(文:シャトーメルシャンさん)