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塩尻市岩垂原標高700メートルにある自社畑のピノグリ。樹齢8年。
2024年は天候に恵まれよいぶどうを収穫することができました。
瓶内二次発酵によるスパークリング・ワインです。
梨や桃、ハチミツ、瓶内二次発酵特有のふんわりとした酵母の香り、
アフターにピノグリらしい穏やかな苦味が感じられ、爽やかとオリによる旨味をお楽しみ頂けるワインです。
開栓してワインが瓶内の七分目ほどになったら、瓶を静かに揺すり、
瓶内のオリとまぜて濁った状態でグラスに注いで頂くと、オリの旨味とコクをよりお楽しみ頂けます。
(文:ガクファームさん)