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ぶどう畑は3000m級の山々に囲まれた信州松本平南西部に位置する塩尻市岩垂原、
穂高連峰から流れ出る梓川などによって形成された複合扇状地上標高700mにあります。
土壌は表層20センチが黒ボク土、その下が粘土質です。
ステンレスタンクで約1ヵ月間低温でじっくり発酵。熟したりんごやアプリコットなどの穏やかな果実味、
ハチミツ、ほのかな苦味がアクセントになったワインです。
マッチング：豚肉のしゃぶしゃぶ、白菜のクリーム煮、ナッツのサラダなど
(文:ガクファームさん)