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メルローを主体に大池ワイナリー始まりの品種であるヤマブドウを若干ブレンドしました。
色は落ち着いたガーネット調、香りには古酒を感じさせる紹興酒のような香り、赤い果実の香り。
口当たりは軽くすっきりとしていて、穏やかな酸味と果実味を感じ、香りにあった古酒感が鼻に抜け、最後に若干の苦みが余韻を引き締めます。
中華系のこってりしたお料理、肉じゃが、魚の煮付けなど醤油を使った料理と合います。
山形村名産の長芋をつかった、長芋田楽、長芋と卵のまぜ焼き、擦った長芋を鉄板で焼いた長芋鉄板などとも相性があります。
赤ワインですが、少し冷やしてお飲みいただくと、すっきりと飲めて美味しいです。
（文：大池ワインさん）