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リースリング・フォルテ種は、ドイツの「リースリング」と日本の「甲州三尺」の交配品種で、凛とした和の美しさを持つぶどうです。
2023ヴィンテージは天候に恵まれ、リースリング種特有のぺトロール香も感じられます。
爽快な柑橘系の香りで華やかで豊潤なワインを連想させます。
コンポートのような風味で厚みがあり、甘みと酸味を併せ持つ、飲みごたえのある白ワインに仕上がりました。
シーザーサラダ、蒸し鶏の甘酢掛け、白身魚フライ、レアチーズケーキなどとの相性が良いワインです。
（文：高畠ワイナリーさん）