アクアテラソル馨光庵さんのワイナリー紹介はこちら

上田市と東御市の市境に位置する強粘土の南斜面の台地で育てた数種類の白ワイン品種をフィールドブレンドしました。
ステンレスタンクにて低温でゆっくり発酵後、古樽で8ヶ月熟成させました。
セパージュは非公表ですが、アタックに柑橘とハーブのニュアンスが、アフターにライチの香りが特徴です。
キリッと冷やしてスッキリ飲むのも良し、ワインクーラーから出し常温に近づけて香りを楽しみながら飲むのも良しのワインです。
パイロットとはファーストヴィンテージで初めての試験的なブレンドという意味合いとこれから飛び立つという思いを込め名づけました。
(文:アクアテラソル馨光庵・平井さん)