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緒 [いとぐち]。私たちは普段の生活の中に当たり前のようにワインがある文化が根付くことを目指しています。
その名にはその可能性・糸口・繊細・やさしさ・美しさという意味を込めています。
南信州・自社畑産のソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴュルツトラミネール、ケルナーと、安曇野市産シャルドネの混醸。
皮と種を一緒に発酵させる「醸し発酵」を行っています。黄色系の花のようなフローラルな香り。
熟したりんご、洋梨、グレープフルーツのニュアンスもあり、複雑なアロマを感じます。
果実感と酸のバランスが良く、立体感のある味わいのワインです。
（文：VinVieさん）