フランスの映画女優のような美人醸造家セシル・グロンニェが、愛情を込めて造るシャンパンです。
「子供の頃は木製プレス機が遊び場でした。いつもシャンパンと共にある自分の人生を、誇りに思っています」という彼女。
チャーミングな外見からは想像できない、煮えたぎるような情熱と職人根性をもって、畑仕事とシャンパン造りに打ち込んでいます。

　このRMが所在するエトージュ村は、「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。
コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、
力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます。
1500人以上のパリジャンたちが毎年彼女の新作を心待ちにしているというのも納得で、
グロンニェはコート・ド・セザンヌ地区随一のレコルタン・マニピュランといわれます。
　2011年生まれの娘さん（ルイゾンちゃん）の育児と仕事を両立させながら、
女性ならではの感性によって、優しく繊細なスタイルのシャンパンを造っています。

ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ50%。平均樹齢30年。
原則として半分をステンレスタンクでマロラクティック発酵させ、半分を木製の大樽（33hl）でマロラクティック発酵させずに醸造。
4～5年間ビン熟成。5年分のヴァン・ド・レゼルヴが20%。ドザージュは8g/l。
「ピノ・ノワールは力強い果実味、ピノ・ムニエはフルーティーさとフィネス。これらをブレンドすることにより、
よりバランスの良い、複雑な味わいのブラン・ド・ノワールになります」（セシル・グロンニェ）。
（文:ワインショップfun）