20世紀初頭からぶどう栽培をはじめ、塩原家親子三世代によって培われてきたワイナリーさんです。
信濃ワインさんでは塩尻でしか作れないものをという考えのもと、新たな試みにもチャレンジされていらっしゃいます。
スパークリング赤はおそらく世界で最初に造られたという、瓶内二次発酵のコンコードスパークリング！
また地下セラーにてクラシックを聞かせて熟成させた、交響曲シリーズも代名詞でしょう。

信州桔梗ヶ原産の完熟シャルドネからつくられ、すっきりしたのど越しの中にほのかな樽の香りがいたします。
地下セラーでクラシック音楽を聴かせて熟成させました。 （文：NAKAMURA）