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古樹＋オークキューブ浸漬という温故知新の作品。
ドライプルーンやダークチェリー、カカオやシガーの香りに、タンニンとスパイシー感。
塩尻伝統の棚育ち、樹齢40余年が語りかける奥深い王道の味わい。
ゆっくりと時間をかけてお楽しみください。
畑：長野県塩尻市自社畑
特徴：棚育ち、オークキューブ浸漬熟成、フルボディ
合う料理：和牛ステーキ、仔羊や鴨のロースト、信州味噌漬銀ダラ、
青椒牛肉絲、ジビエのパテ、チーズ、などなど
（文：ドメーヌスリエさん）