滋賀県長浜市の今荘ぶどう園さんで栽培されたマスカットベリーAを使用しました。
仕込みはマセラシオンカルボニックという方法で行い、
華やかな香りで果実感たっぷりな味わいに仕上げました。
毎年、その年の新酒として発売しているアイトウルージュと同様の仕込み、
瓶詰めタイミングですが、今荘のブドウの果実感がよりパワフルであるため、
瓶熟期間を長くとりました。
出汁にも似た旨みを感じる滋味深い味わいです。
（文：ヒトミワイナリーさん ）