滋賀県東近江市にある自社農園で栽培したブドウを使用し木樽熟成させた赤ワイン。
化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培している自社農園のブドウを使用しています。
果実の味わいだけでなく、様々な微生物が活動することで醸し出される複雑な香り・
味わいを引き出す事で、醗酵の尊さを感じてもらえればとの想いで仕込みました。
自社農園でたくましく育ったブドウのパワーを存分に感じていただけるワインに仕上がったかと思います。
（文：ヒトミワイナリーさん ）