なかだ農醸さんのヴィンヤード紹介はこちら

東御市新張にある、自社圃場で栽培したシャルドネ種100%の辛口白ワイン。
品種の持つ香りを最大限に活かすため、自根のブドウ樹をノンボルドー栽培で管理。
ステンレスタンクにて発酵と熟成を行い、シンプルな醸造を行う事で、
フレッシュな果実味とシャープな酸が特徴。
あえてMLF(マロラクティック発酵)を行わない事で、シャルドネが本来持っている香りと味わいを楽しめる、
シャルドネど真ん中なワインです。
熟したリンゴやカリン、青いハーブの香りなど。キレのある仕上がりになっています。
(文:なかだ農醸中田さん)