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小樽による醗酵と熟成、マロラクティック醗酵による柔らかな酸味と深み。
コード・ドールスタイルは本場の味わいにも匹敵する。絶妙な樽使いによる化粧がバランスするワインです。
是非熟成させて味わいたいです。
先に発売となったステンレスタンク醗酵の「シャルドネ」に対してこちらの「シャルドネ・コリーヌドール」
ゆっくりと木樽の中で熟成を経てからの発売となります。
醗酵前の果汁はどちらも同じ、その後の醗酵熟成の仕方、いわゆる醸造方法の違いから出来上がるスタイルが異なるワインとなります。
どちらも素晴らしいワインです。是非、飲み比べていただけたらと思います。
（文：リュードヴァンさん）