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南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君。
父から引き継いだデラウエアの完熟前の⻘デラのタイミングで作ったワインです。
以前より⻘デラの酸味に夢中になり、山形置賜の⻘デラにて色んな酸味の幅のワインを作り、
「⻘デラ」というカテゴリーを探究してきました。
南陽市でその「⻘デラ」を契約栽培し、ますますこのカテゴリーから生まれる、「Japonese」を見つめていきたいと思っています。
前回2020年から4年ぶりに作り、程よい乳酸を感じられる味わいは気に入っています。
また新たな⻘デラとしてのプロローグとして捉えて頂きたいと思います。まさに「⻘春かよ」。
ハイ その通りのネーミングにしました。
（文：イエローマジックワイナリー岩谷さん）