なかだ農醸さんのヴィンヤード紹介はこちら

東御市新張にある、自社圃場で栽培したシャルドネ種100%の辛口白ワイン。
品種の持つ香りを最大限に活かす ため、自根のブドウ樹をノンボルドーにて栽培。
ステンレスタンクにて発酵と熟成を行い、シンプルな醸造を行う事で、フレッシュな果実味とシャープな酸が特徴。
あえてMLF(マロラクティック発酵)を行わない事で、シャルドネが本来持っている
ポテンシャルを引き出した、毎年の変化を楽しめるワイン。
リンゴや柑橘の香り。グリル野菜やバターを使った料理などと合わせて、幅広くお楽しみいただけます。
(文:なかだ農醸中田さん)