Les Vins Débrouillards さんのワイナリー紹介はこちら

フランス ジュラの山の品種「サヴァニャン」の初リリースです。
この名前は、異国の 野蛮人を意味する古語に由来しており、表現力豊かでエキゾチックなアロマが、
テク スチャー豊かな味わいと見事に織り交ぜられ、このワインの個性をユーモラスに表現 しています。

色は深みのある黄金色。
香りは生イチジク、ドライイチジク、焼きイチジク。
どれも魅惑的な香りが広がり、続いてトーストしたヘーゼルナッツとスペキュロスのビスケット、
またテュペロハニーのニュアンスも感じられます。
味わいは豊かで、舌の上を桃のふわふわとした繊細な香りが広がり、
続いて洋梨の食感とリンゴの歯ごたえが調和をしているような感じが広がって、しばらくすると、
ワインはより深みを増してきて、メジュールデーツ、シェーブルチーズ、マイヤーレモン、
ローストパイナップル、トーストしたヘーゼルナッツの風味が感じられます。

相性の良い料理：
シェーブルとローストしたメジュールデーツ、ゴルゴンゾーラ・ドルチェットとローストした新鮮なイチジク、
コンテチーズ、トーストしたナッツ、ハモン・イベリコなど…
（文：レヴァンデブルィヤールさん）