Les Vins Débrouillards さんのワイナリー紹介はこちら

2024年9月中旬に収穫したシャルドネ、アルコール発酵の後、
ステンレスタンクと樽で熟成させ6月初旬にボトリング。もう少し寝かせてこの秋にリリース予定
このシャルドネの最初のリリースだけは、チャールズの母と彼女のシャルドネへの愛に敬意を表して名付けられました。
このワインは、クリスタルのようにしなやかで、グラニースミスアップルと
軽くバターを塗ったトーストのニュアンスが、ミネラルのきりっとした味わいと調和しています。
きっとお母様も気に入ってくださったことでしょう

色は輝きのある黄金色。香りは、南国のスイカズラの花、バタービスケット、
マイヤーレモンのマーマレード、そして蜂蜜の華やかな香り。
開けたてのワインは、かすかな火打ち石の香りが余韻を残します。
味わいは口に含むと、テクスチャーがあり、メロディアスな酸味とほのかなタンニンの苦みが感じられます。
梨のシャキシャキとした食感、桃の香り、そしてフレッシュな柑橘系のエネルギーが感じられます。
少し時間をおくと、トロピカルフルーツのノートがより強く現れ、
口のなかいっぱいに広がりますが、引き締まった余韻はそのままです。
相性の良い料理：
生牡蠣、シェーブル、新鮮なリンゴ、洋梨、焼き鳥など
（文：レヴァンデブルィヤールさん）