高畠ワイナリーさんのワイナリー紹介はこちら

自社畑・自社管理農園で栽培されたピノ・ノワール種のみを使用しました。
土壌改良を行い、ストレスを与えることで、小粒で凝縮したぶどうを収穫することができました。
イチゴやラズベリーのような果実のアロマに、赤いバラ、スミレ、シナモン、バニラのニュアンスが広がります。
口に含むとふくよかな果実の味わいと、凛とした酸が上品なタンニンとともにバランスよく広がり、
旨味を伴った力強い余韻が印象的なワインです。
和牛モモ肉のすき焼き、子羊のロースト、トマトソースのパスタなどと相性の良いワインです。
（文：高畠ワイナリーさん）