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2018年ワイナリー開設時にクラウドファンディングにて応援賜り無事に実を つけてくれました。
現地上野(わの)圃場では「ベリーA、メルロ、ビジュ・ノ ワール、ピノ・ノワール、シラー、アルバリーノ、
シャルドネ、モンドブリエ」 の 8 種の葡萄品種を農薬無散布垣根仕立てで栽培しています。
ワイン専用種の 農薬無散布栽培(化学農薬、ボルドー液、硫⻩合剤未使用)はかなり過酷のもの ですが
2023 年も収穫出来るようになり、品種単体での仕込みが出来ませんが 「畑を味わう」つもりで全てを低温混醸醸しをする事にしました。
ゆっくりとゆ っくりと「畑」を表現できるようにと。
瓶詰め後では赤ワイン用白ワイン用とも バランスが融合していませんでしたが、やっと「畑」を表現できる「柔らかい」 味になってくれました。
スパイシーさとゆるい旨みワインとして。本数まだまだ 少ないのですが宜しくお願いします。
（文：イエローマジックワイナリー岩谷さん）