非常に濃密なフリッツァンテです。今回の案内の中で最も果実が濃くて香りも鮮烈です。
アロマティックな品種たちの香りの豊かさ、味わいの力強さ、もはやフリッツァンテとは思えないほど。
豚肉や鶏肉など脂も楽しむような料理が相性抜群です。

葡萄の樹齢は15～50年。セメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵。
マセラシオンは約15日間。熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。ボトリング時もノンフィルター。
瓶内でワインに残った残糖を元に発酵が再開しその時に生まれるガスを元にした伝統的なメトド・アンチェストラーレ。

ドライアプリコット、キンカンのシロップ漬け、カラメル、金木犀などのアロマティックで深いアロマ。
柔らかい泡と力強い果実感。フリッツァンテとは思えない凝縮したエキス感とドライなタンニン。
（文:ワインショップfun）