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ヨネファーム東御
ヨネファーム東御さんは、東御市にあるヴィンヤードさんです。
代表の米倉利典さんは、千曲川ワインアカデミー3期生。長年勤められた会社を退職し、東御市に移り住みます。
ぶどうは微生物を活用した土づくりを施した畑で、減農薬で栽培しています。
シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、シラー、カベルネ・フラン、メルロー、ピノノワール、巨峰などの品種を植栽。
醸造は市内の、ツイヂラボさんやアルカンヴィーニュさんで委託醸造をされています。
野生酵母での醸造にこだわり、選果を妥協なく手間暇かけ行うことで、
栽培が難しい年においても、グッドヴィンテージに遜色のない味わいに仕上げています。
「ワインは生産者を映す鏡である。」
そんな言葉が似合う生産者さんです。
概要
会社名：株式会社ザ・グレイナリー
住所：〒389-0502 長野県 東御市鞍掛604
Phone：090-4920-1473
公式Instagram：https://www.instagram.com/yone_farm_tomi/
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