ツイヂラボ


ツイヂラボさんは2020年に東御市にオープンされたワイナリーさん。
取材にあたり、ご案内くださったのは、オーナーの築地克己さんと、醸造家の須賀貴大さん。

時を同じくして、醸造家を探されていた築地さんと、ワイナリーを探されていた須賀さんのお二人が、
共通の知人の紹介でワイナリーをスタートさせることになったそう。

オーナーの築地さんはワイン好きな奥さまと共に、2016年から東御市でぶどう栽培をはじめられます。
現在も東京でお仕事をされる傍ら、長野との2拠点生活を送られています。
標高850m、粘土質の圃場に、メルローとシャルドネの2品種を栽培されています。

醸造責任者の須賀さんは、オーストラリアで醸造を学ばれました。
現地で買いぶどうから醸造も行われており、今後は日本とオーストラリアにて、
1年のうち2シーズン醸造に携わるビジョンをお持ちです。

自然派志向なツイヂラボさんですが、地域の生産者さんの要望から、少量での醸造を受け入れられることもあるそう。
難しいとされる少量での醸造においても、生産者さんにも消費者にも喜んでいただける美味しいワインを目指されます。

醸造においては、畑での栽培から醸造場に持ち込まれるときまで、
生産者さんとよく話し合った上で、信頼関係を築きながら臨まれるそう。
「ぶどうの状態をよく見ながら、ぶどうの良さを最大限生かすように、
美味しくなるように最大限工夫して手をかけて造らせていただいています。」とお話しされます。

多くのワイン用ぶどうのヴィンヤードが生まれる長野県。
個性豊かなワイン達が、造り手の想いをのせ、送り出されます。


概要
会社名：株式会社ツイジラボ
住所：〒389-0505 長野県
東御市和3875-1
TEL：090-5496-6798
公式ホームページ：instagram.com/tsuijilab



ツイヂラボさんのワイン一覧