ヴォータノワイン｜ワインショップfun～長野ワインとオタク達のワイン～

50歳を過ぎて就農されたという代表坪田さんのご経歴もさることながら、塩尻市でも特質なエリアに畑を持ち、

ヴォータノワインさんでしか作れないワインが確かにそこにあります。

ヴォータノワインさんの畑は塩尻市の洗馬に位置し、特に地元の人には石間と呼ばれるエリアです。

日本海に流れる信濃川や千曲川の本流である奈良井川の蛇行によって堆積された土壌で、ローヌのようなゴロゴロした石がいっぱい！

通常の畑作には向かないため、土地を借りる際には周囲の方に何も育たないからやめておきなさいと止められたそうです。

メルロー、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、ネッビオーロ、

シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ケルナーなど多品種を植栽。

また収穫も周囲のワイナリーさんより、３週間は遅いのではというタイミング💦

過熟させると糖度は上がりますが、酸が落ちてきてしまい、ちょっとの雨でも病気の実が出て収量が落ちてしまいます。

難しいところですが、この綱渡りの栽培がどこかイタリアを彷彿とさせるヴォータノさんの個性にもつながっています🌈

日本ワイン好きも、そうでない方も、ぜひ一度味わってみてください！