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Natan葡萄酒醸造所
Natan葡萄酒醸造所さんは、2021年徳島県三好市に誕生したワイナリーです。
代表の井下奈未香さんは奈良県のご出身、凛され芯と行動力のある女性です！
旦那様が徳島県のご出身で、徳島にIターンされました。
井下さんは5人のお子さんを育てるママさん醸造家です。
住宅横の市街地にあるワイナリーも、ご家族のことを考慮して建てられたのだそう👐
もともと奈良県のワインバーでソムリエとして働かれていた井下さんが出会われたのが、
当時ヒトミワイナリーで醸造家をされ、現・山形県にあるイエローマジックワイナリーの岩谷さんです！
醸造について楽しそうに語られる岩谷さんの姿を見て、強い嫉妬心をいだいたのだそう。
ワインともっと深く関わりたいとの思いから醸造家を目指され、大阪府の飛鳥ワイナリーさんや
島之内フジマル醸造所さんにて栽培・醸造を学ばれます🍇
圃場はワイナリーから車で30分圏内に細かく数か所に分かれて立地。
年々拡大しトータルすると2haほどになるそう。
粘土質が主体ですが、圃場により組成が異なり、それによる個性が楽しみと語られます。
地域柄人口も減り、野生の獣も多く、獣害にはご苦労が多いそう。
ピノノワール、ヤマソーヴィニオン、シラー、デラウェア、ネオマスカット、
リースリングリオン、キャンベルアーリー、モンドブリエなどを植栽。
「自然界が生み出した作物である葡萄のみで仕上がるワイン。自然物たちの芸術をそのままお届けしたい。
それが不格好であっても愛おしい。そんな自然の産物をそのまま感じていただければ幸いです。」
目を引くラベルは、そのほとんどが井上さんの作品✨
ソムリエ時代のご経験を生かし、手に取っていただきやすいように意識されていらっしゃるそう。
『ワインは農作物』を信念に、栽培・醸造・販売を一貫して『and love』の理念のもと向き合い続けます🌈
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