丘の上 幸西ワイナリー





代表の幸西義治さんの手により、2019年9月にオープンされたワイナリーさんです。
”丘の上”の名前からもお分かりいただけます通り、塩尻市や松本市の盆地より少し高台にあり、
標高も800mほどでしょうか、ワイナリーからは北アルプスがきれいに望めます。

ワイナリー周辺にある畑は地層が複雑に入り組んでおり、ひとつ隣の区画に行くと豊かで野菜がよく
育つ畑があったりするそうです。（こういった土壌はあまりぶどう栽培には向きません。）
その中で幸西さんはぶどう栽培に適した区画を吟味し植樹されています。

栽培されているぶどう品種は、メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニオン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン。
ぶどうのことを一番理解できるのは栽培した人。その年のぶどうに合った醸造を考え、
取り組んでいきたいとお話しされていらっしゃいました。






概要
会社名：株式会社丘の上幸西ワイナリー
住所 ：長野県 塩尻市片丘9965-6
電話番号：090-1760-0061
営業時間：10:00 ～ 17:00（いつもは畑、醸造作業をしていますので
電話等の事前連絡をお願いいたします）
公式ホームページ：https://r.goope.jp/kounishi-wine







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