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久住ワイナリー
久住でしか作れないワインが確かにそこにありました。
久住ワイナリーさんの歴史は20余年。
2002年からワイン用ぶどう栽培をはじめ、2006年からワイン醸造を行っています。
ご案内いただいた責任者の土持さんは、ワイナリーの2代目。
2016年よりワイナリーに参画し、2018年から醸造責任者を務められています。
元スタイリストと異色ながら､現在のワイン造りに生かされる点も少なくないんだとか🙌
当時はいわゆる観光ワイナリーでワインの品質は満足できるものではなかったと語られます。
醸造の基本に立ち返り、諸生産者さんに教えを請い、現在は新たな体制でワイン造りに臨まれています✨
ワイナリーのある久住は大分県と熊本県の県境に位置しています。
圃場も標高850〜900mに広がる南東向きのなだらかな斜面で、表土は火山灰質、少し深くなると粘土質になっています。
高原特有の強い風により、病気や湿気を遠ざけ、ぶどうに適度なストレスを与えます。
ピノノワール、メルロー、メルローと山葡萄の交配品種であるEVONY、
シャルドネ、ションベルガー、スチューベンなどを植栽されています🍇
ワインは徹底的な選果を行うことにより、オフフレーバーの無いキレイな造りを実現。
それでいて樽香、果実味、酸、ミネラルといった各要素をしっかり引き出された味わいです。
ぜひ皆様にも、久住のテロワールと技術の結晶を楽しんでいただけましたら幸いです🌈
機会がありましたらぜひ足を運んでみてください！
概要
会社名：有限会社久住ワイナリー
住所：〒878-0201 大分県竹田市久住町大字久住字平木3990-1
TEL：0974-76-1002
Mail :information@kuju-winery.co.jp
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