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ドメーヌコーセイ（Domaine KOSEI）
ドメーヌコーセイさんは2019年にオープンされたワイナリーさん。
シャトーメルシャンさんで醸造長を務められた味村興生さんが責任者をされています。
ワイナリーは塩尻市の片丘地区にあります。
桔梗ヶ原よりも50mほど高地にあり、新規に圃場ができている注目のエリアです。
何といっても特筆すべきコーセイさんこだわりが、なんとメルローしか育てません(笑)。
1品種しか栽培しないワイナリーさんは過去にあったでしょうか？
ワイナリー内部もメルローに特化！
最新機器がずらっと並び、赤ワイン用に醪を掻き出しやすいよう足高タンクが並びます。
当店も、コーセイさんの収穫に参加させていただきましたが、業界のそうそうたる面々がお見えになり、
またお一人お一人を理解されご紹介くださる味村氏のお人柄がとても印象的でした✨
メルロにこだわりぬいたワイナリーさんから、どのようなワインが生まれるか、今後も楽しみでなりません。
